Queijo

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Hoje o pedido foi sobre "Queijo". Então vamos lá:

O queijo é basicamente leite filtrado e fermentado, mas não podre, e sim envelhecido, por meio de bactérias e/ou fungos (bolores).

Um tipo de queijo que é mais "embolorado"

De acordo com a Wikipédia, o queijo é uma comida antiga e sua origem é anterior à Pré-História. Por isso não se sabe ao certo em que ano foi inventado. Provavelmente a data de criação do queijo foi entre 8.000 a.C. (quando as ovelhas foram domesticadas pela primeira vez), até por volta de 3.000 a.C.

Alguns diferentes tipos de queijo

Existem hoje muitos e muitos tipos de queijo, feitos de todos os tipos de leite. Desde leite de vaca até de cabra ou de búfala. E são fatores importantes para diferenciar o sabor de cada um dos tipos, o leite que é usado, os ingredientes adicionados, o processo de fermentação, de envelhecimento, emboloramento, região, etc.

Um apreciado queijo Italiano, o famoso Parmigiano-Reggiano

Acredita-se que a palavra "queijo" veio do latim caseus, que significa "fermentar, tornar ácido".